INGREDIENTES:

125g de fécula de maíz (1 taza)

125g de fécula de yuca o mandioca amarga

250g de queso consistente y con sabor

1 cucharada sopera de levadura tipo Royal (polvo de hornear)

2 cucharadas soperas de azúcar

2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina

1 huevo

60 mL de leche (¼ taza)

PREPARACIÓN:

Iniciamos rallando el queso y precalentando el horno a 250° c, se mezclan las dos féculas, tanto la de yuca como la de maíz, en un recipiente grande, agrega el queso. Sin amasar, integra los ingredientes manualmente.

De la misma manera agregamos el azúcar, la mantequilla y el huevo. Debe de quedar una textura arenosa, vierte la leche poco a poco hasta obtener una masa suave como plastilina, no debe de pegarse en los dedos. Ahora amasa extendiendo en tu base por unos 5 minutos

Formamos los pandebonos de manera que queden bolitas del mismo tamaño

Colócala en una bandeja enharinada, separados uno de otros ya que aumenta su tamaño, hornea los PANDEBONOS por 20 minutos

OBTÉN AYUDA CON ALGUNOS UTENSILIOS BASICOS

• Tazas medidoras

• Cucharas medidoras

• Báscula de cocina (opcional)

• Tazón mediano de vidrio

• Raspa (o bench scraper).

• Plástico de cocina

• 1 charola para hornear de preferencia grande.

• 1 charola resistente a altas temperaturas

• 1 cuchillo bien afilado o cuchilla

• 1 atomizador de agua

• Rejillas o racks para enfriar el pan

• Termómetro de horno

PANDEBONO